SAMBAL TOTOK JAWA vs PETAI

"No matter how long it will takes, true love is always worth the wait"

First time makan sambal totok ni masa tinggal sebumbung dengan kawan yang asal keturunan Jawa.
Kawan tu buat. Ya ampun pedas menyengat sampai menitik-nitik peluh tapi tak boleh berhenti makan. Lagi pedas lagi nak makan. Sedap sedap dan sedap. Jangan tanya kenapa nama dia sambal totok, sorry memang tak tahu. Aku tahu makan je. Jadi, harini repeat sebab teringin punya pasal. Resepi ingat2 lupa so aku Google. Dan tokok tambah ikut kemahuan sendiri... Campur petai. Hehehe

BAHAN-BAHAN:

1. ikan bilis = segenggam
2. Cili api = 15-20 biji
3. Bawang merah = 3 ulas
4. Bawang putih = 2 ulas
5. Belacan
6. Perahan limau nipis
7. Garam
8. Gula
9. Petai (ok ni bukan dalam resepi asal) 

CARA-CARA:

1. goreng ikan bilis sampai garing, angkat & toskan
2. Guna minyak yg sama, goreng bawang + cili hingga layu (tutup kuali, nanti cili meletup2). Angkat & toskan. 
3. Tumbuk bawang + cili + belacan + petai hingga separuh lumat
4. Masukkan ikan bilis yang dah digoreng, tumbuk ala manja gitu. Jgn lumat sangat. Perasakan dengan garam gula. 
5. Perahkan limau nipis, gaul sebati (semua ni buat dalam lesung je) 
6. Siap utk dimakan dengan nasi panas2

Ok done!  Nak makan sambal ni kena kering hati sebab confirm diet korang akan hancur

Jangan salahkan hamba :-p